Kartoffel- Erbseneintopf mit Würstchen
ein leckeres Herbst- und Winterrezept für kalte Tage, schnell zubereitet, sättigend und schmeckt der ganzen Familie
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 300 g Tiefkühlerbsen
- 4 Stück Bio- Frankfurter Würstel
- 70 ml Schlagobers
- 4 Stück Essiggurkerl
- 3 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Apfelessig
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, grob stückeln
- Kartoffeln mit Knoblauchstück 20 Minuten im Topf zugedeckt weich kochen
- die letzten 5 Minuten der Kochzeit die Erbsen hinzufügen
- Topf vom Herd nehmen
- ca. 1/3 des gekochten Gemüses aus dem Topf entnehmen und auf einem Teller beiseite stellen
- restliches Gemüse im Topf mit Schlagobers und Apfelessig mit einem Pürierstab fein pürieren
- Würstchen klein schneiden
- Essiggurkerl in kleine Scheiben schneiden
- beiseitegelegtes Gemüse zum Pürierten hinzufügen, mit dem Lorberblatt, Essiggurkerl und den Würstchenstücken noch 5 Minuten zugedeckt bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Bei Bedarf mit Wasser strecken
- Würzen nach Bedarf
Notizen
genaue Nährwerte: 35g KH, 20g EW, 25g F
